Le specialità di Bregaglia
La val Bregaglia è famosa per le sue castagne che si trovano in grande numero. Queste castagne fanno la base per parecchie specialità bregagliotte come la torta di castagne. Abbiamo potuto provare qualche torta e la maggioranza di noi era sicura che la migliore torta era quella provata del freddo e ventuoso villaggio chiamato Maloja.
La torta non è l‘unico cibo particolare che contiene le castagne buone. Abbiamo anche provato un pane fatto da farina di castagne o anche le pizokel di castagne.
Il cibo di selvaggina come il Cervo lo si può anche considerare come specialità forse più locale per il piccolo villaggio di Soglio dove abbiamo mangiato nel palazzo della famiglia nobile anziana Salis.
La gente è anche un po' come una specialità perché sono tutti molto gentili e ogni villaggio ha il suo dialetto: a Soglio si dice per la frase VADO A CASA:
Ge voi a chesa e a Stampa, un villaggio forse 15 minuti lontano da Soglio, si dice
Ge voi a cesa.
Questo mostra che anche i piccoli villaggi hanno la loro cultura e hanno una grande importanza per la storia perché non si sono trasformati troppo durante i secoli.
Jan
La val Bregaglia è famosa per le sue castagne che si trovano in grande numero. Queste castagne fanno la base per parecchie specialità bregagliotte come la torta di castagne. Abbiamo potuto provare qualche torta e la maggioranza di noi era sicura che la migliore torta era quella provata del freddo e ventuoso villaggio chiamato Maloja.
La torta non è l‘unico cibo particolare che contiene le castagne buone. Abbiamo anche provato un pane fatto da farina di castagne o anche le pizokel di castagne.
Il cibo di selvaggina come il Cervo lo si può anche considerare come specialità forse più locale per il piccolo villaggio di Soglio dove abbiamo mangiato nel palazzo della famiglia nobile anziana Salis.
La gente è anche un po' come una specialità perché sono tutti molto gentili e ogni villaggio ha il suo dialetto: a Soglio si dice per la frase VADO A CASA:
Ge voi a chesa e a Stampa, un villaggio forse 15 minuti lontano da Soglio, si dice
Ge voi a cesa.
Questo mostra che anche i piccoli villaggi hanno la loro cultura e hanno una grande importanza per la storia perché non si sono trasformati troppo durante i secoli.
Jan